Hoofdgerecht
Spaghettis à l'avocat et au citron
25 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minSpaghettis à l'avocat et au citron
wat u nodig heeft
Ingrediënten
spaghettiGranen400 g
avocat (prédécoupé, les trois quarts pour la sauce, le reste pour le dressage)Groente en fruit3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast60 ml
parmesan (râpé)Zuivel50 g
ail (gousse, hachée)Groente en fruit2 stukken
jus de citron (frais)Groente en fruit60 ml
selKruiden en specerijen10 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
pecorino (râpé)Zuivel30 g- oignons grillésGroente en fruit40 g
per portie
Voedingswaarden
618kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Soeppan
Vergiet- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base à l'avocat
- Dans un saladier, verser un fond d'huile d'olive et mélanger avec le parmesan.
- Ajouter les trois quarts de l'avocat prédécoupé, l'ail et le jus de citron.
- Stap 2
Écraser et assaisonner
- Écraser les avocats avec le citron sans trop insister, la texture doit rester grossière.
- Remélanger le tout, goûter et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Stap 3
Cuire les spaghettis al dente
- Cuire les spaghettis al dente dans de l'eau bien salée.
- Égoutter puis rincer à l'eau froide pour garder le croquant.
- Stap 4
Mélanger les pâtes à la sauce
- Ajouter les pâtes dans le saladier et mélanger soigneusement avec la préparation à l'avocat.
- Stap 5
Dresser et garnir
- Répartir les pâtes dans les assiettes.
- Ajouter un filet de jus de citron et d'huile d'olive, puis le basilic, le pecorino, le reste d'avocat et les oignons grillés.
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