Hoofdgerecht
Spicy Wings croustillants au Tabasco
40 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minSpicy Wings croustillants au Tabasco
recept van
SeizeMay 👨🍳
@seizemay
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
wings de poulet (séparées en pilons et ailerons si besoin)Vlees1 kg
farineVoorraadkast150 g
œufs (battus)Zuivel2 stukken
TabascoVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen6 g
basilic frais (effeuillé et ciselé)Groente en fruit10 g- crème liquideZuivel100 ml
- huile de fritureVoorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
848kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 50 g
- Vetten
- 58 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Frituurpan
Schuimspaan
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade épicée
- Mélanger le Tabasco, la crème liquide, le paprika, le sel et le poivre dans un saladier.
- Ajouter les wings et bien les enrober.
- Laisser mariner au frais.
- Stap 2
Paner les wings
- Battre les œufs dans un saladier.
- Rouler les wings dans la farine, puis dans l'œuf, puis à nouveau dans la farine.
- Secouer l'excédent de farine.
- Stap 3
Frire les wings
- Chauffer l'huile de friture à 175 °C.
- Frire les wings par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Stap 4
Enrober de sauce et servir
- Réchauffer le reste de marinade au Tabasco dans une casserole.
- Mélanger les wings frites avec la sauce.
- Parsemer de basilic frais ciselé et servir aussitôt.