Bijgerecht
Surinaamse Huzarensalade
1 uVoor 12Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uSurinaamse Huzarensalade
recept van
Jade Geer 🧑🍳
@flavors_of_jade
2 recepten
2 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
aardappel (geschild)Groente en fruit3 kg
hak rode bieten (uitgelekt, fijn gemixt)Groente en fruit350 g- silvervlies uitjes (uitgelekt, grof gemixt)Groente en fruit200 g
- gesneden augurken (uitgelekt)Groente en fruit150 g
- mais (uitgelekt)Groente en fruit285 g
- pink lady appel (in kleine blokjes)Groente en fruit2 stukken
geplozen borstfilet (gekookt en geplozen, optioneel)Vlees300 g
bruine suiker (naar smaak)Voorraadkast150 g
fijn zout (naar smaak)Kruiden en specerijen30 g- Zaanse mayonaiseVoorraadkast560 ml
gekookte eieren (gekookt, in plakjes of gesneden)Zuivel3 stukken
per portie
Voedingswaarden
330kcal
- Koolhydraten
- 58 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Vergiet
Blender- Pureestamper
Mengkom
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Aardappelen koken
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Kook ze in ruim water met genoeg zout tot ze uit elkaar vallen.
- Giet het water af.
- Stap 2
Aardappelen prakken
- Prak de aardappelen fijn met een prakker of vork.
- Prak tot een gladde, fijne massa zonder grote stukken.
- Stap 3
Bieten en uitjes malen
- Maal de rode bieten helemaal fijn in de mixer.
- Voeg de uitgelekte zilvervliesuitjes toe en mix grof, niet tot een papje.
- Stap 4
Appel en augurken snijden
- Snijd de appels in hele kleine blokjes.
- Laat de gesneden augurken uitlekken.
- Stap 5
Alles mengen
- Doe de geprakte aardappel in een grote kom en voeg alle voorbereide ingrediënten toe.
- Voeg de mais, de suiker en de mayonaise toe.
- Meng alles goed door elkaar tot een romig, zoet geheel met een beetje zuur en knapperigheid.
- Stap 6
Koelen en serveren
- Doe de salade in de schaal waarin je hem serveert.
- Laat de salade ijskoud worden in de koelkast.
- Decoreer met wat extra mayonaise en plakjes gekookt ei.
meest gekookt eerst