Hoofdgerecht
Sushi maison au saumon fumé, avocat et Philadelphia
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50 min
50 minSushi maison au saumon fumé, avocat et Philadelphia
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
riz à sushi (rincé)Granen200 g
feuilles de noriVoorraadkast4 stukken
saumon fumé (coupé en lanières)Vis100 g
concombre (coupé en bâtonnets fins)Groente en fruit0,5 stukken
avocat mûr (coupé en lamelles)Groente en fruit1 stuk
fromage PhiladelphiaZuivel100 g- vinaigre de rizVoorraadkast45 ml
sucreVoorraadkast15 g
selKruiden en specerijen2,5 g
sauce soja (pour servir)Voorraadkast60 ml
wasabi (pour servir)Voorraadkast15 g- gingembre mariné (pour servir)Voorraadkast30 g
per portie
Voedingswaarden
294kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 8 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Vergiet
natte en bambou
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le riz
- Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Cuire le riz selon les indications du paquet, puis l'égoutter.
- Stap 2
Préparer l'assaisonnement du riz
- Chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution du sucre.
- Verser sur le riz chaud et mélanger délicatement, puis laisser tiédir.
- Stap 3
Préparer la garniture
- Couper le saumon fumé en lanières.
- Tailler le concombre en bâtonnets fins et l'avocat en lamelles.
- Stap 4
Garnir les feuilles de nori
- Poser une feuille de nori sur la natte en bambou.
- Étaler une couche de riz en laissant un bord libre.
- Répartir le Philadelphia, le saumon, le concombre et l'avocat.
- Stap 5
Rouler les makis
- Rouler fermement à l'aide de la natte en bambou.
- Humidifier légèrement le bord du nori pour bien souder le rouleau.
- Répéter avec les feuilles restantes.
- Stap 6
Trancher et servir
- Trancher les rouleaux en morceaux réguliers avec un couteau humide.
- Servir avec la sauce soja, le wasabi et le gingembre mariné.
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