Hoofdgerecht
Tacos au bœuf gochujang et fourme d'Ambert
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score D€€
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1 u 15 min
1 u 15 minTacos au bœuf gochujang et fourme d'Ambert
wat u nodig heeft
Ingrediënten
viande hachée de bœufVlees500 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
oignon blanc (émincé grossièrement)Groente en fruit1 stuk
ail (gousse finement hachée)Groente en fruit1 stuk
gingembre (finement râpé)Groente en fruit15 g
cebette (taillée grossièrement)Groente en fruit2 stukken
gochujangVoorraadkast30 g
fourme d'Ambert (taillée en cubes)Zuivel120 g
concentré de tomateVoorraadkast30 g
sauce sojaVoorraadkast20 ml
eauOverig150 ml
selKruiden en specerijen3 g- tortillasBakkerij4 stukken
- huile de fritureVoorraadkast300 ml
per portie
Voedingswaarden
644kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 30 g
- Vetten
- 44 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Vergiet
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Caraméliser la viande
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire caraméliser la viande hachée avec le sel.
- Ajouter au fur et à mesure l'oignon blanc émincé, la cebette taillée, le gingembre râpé et l'ail haché.
- Laisser revenir jusqu'à ce que les légumes aient bien sué.
- Stap 2
Ajouter la sauce
- Ajouter le concentré de tomate, le gochujang et la sauce soja.
- Bien amalgamer le tout.
- Verser l'eau pour détendre la sauce.
- Stap 3
Laisser mijoter
- Laisser cuire à feu doux pour que la viande s'imprègne bien de la sauce.
- Remuer de temps en temps.
- Stap 4
Égoutter et garnir
- Passer la viande au chinois pour récupérer la sauce.
- Déposer la viande dans les tortillas et ajouter les cubes de fourme d'Ambert.
- Stap 5
Plier et frire les tacos
- Plier les tortillas en deux et bien répartir la farce sur toute la surface.
- Faire frire dans une belle dose d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Réserver sur une planche et couper en deux.
- Stap 6
Déguster
- Tremper les tacos dans la sauce réservée et déguster bien chaud.
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