Hoofdgerecht
Tacos de birria
1 u 30 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minTacos de birria
recept van
Rosmi y Su Sazón
@rosmi_recetas
2 recepten
2 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
costilla de res (en trozos)Vlees450 g
tomate (grandes)Groente en fruit2 stukken
cebolla blanca (en cuartos)Groente en fruit2 stukken
ajo (pelados)Groente en fruit5 stukken
pimienta negra (molida)Kruiden en specerijen5 ml
pimienta de olor (entera)Kruiden en specerijen3 stukken- laurel (hojas enteras)Kruiden en specerijen2 stukken
tomillo (fresco o seco)Kruiden en specerijen3 g
sal (al gusto)Kruiden en specerijen8 g
chile guajillo (sin tallo ni semillas)Groente en fruit1 stuk
tortilla de maíz (para los tacos)Bakkerij12 stukken
per portie
Voedingswaarden
488kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 28 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan
Blender
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Ablandar la carne
- Colocar la costilla en la olla de presión con agua, sal, laurel y tomillo.
- Cocinar a presión hasta que la carne esté bien tierna.
- Stap 2
Preparar la salsa de chile
- Hervir los tomates, la cebolla, el ajo y el chile guajillo hasta que estén suaves.
- Licuar todo con la pimienta negra, la pimienta de olor y un poco del caldo de la carne.
- Colar la salsa y ajustar la sal.
- Stap 3
Cocinar la birria
- Incorporar la salsa licuada a la carne con su caldo.
- Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese y tome color.
- Stap 4
Armar los tacos
- Calentar las tortillas de maíz en el sartén.
- Rellenar con la carne desmenuzada y bañar con la salsa de birria.
- Servir con el consomé aparte.
meest gekookt eerst