Préparer la base de maïs

• Mélanger le maïs, l'œuf et le fromage râpé dans un saladier.
• Saler et poivrer.
• Former des petits tas sur une plaque de cuisson.

Cuire les tacos de maïs

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien pris.

Cuire le poulet épicé

• Assaisonner les aiguillettes de poulet avec le tikka masala, le paprika fumé, du sel et du poivre.
• Saisir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à cuisson complète.

Préparer la garniture fraîche

• Émincer l'oignon rouge et le chou rouge.
• Couper les tomates cerises en deux et l'avocat en tranches.
• Mélanger le yaourt grec avec du sel et du poivre.

Dresser les tacos

• Garnir les tacos de maïs avec les épinards, le poulet, les légumes frais et le chou rouge.
• Ajouter la sauce au yaourt et parsemer de persil.