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Tajine de boulettes de viande à la sauce tomate
Hoofdgerecht

Tajine de boulettes de viande à la sauce tomate

2 uVoor 4Nutri-Score B€€
van @cookwlina6 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • tomates (mixées)Groente en fruit4 stukken
  • oignons (hachés)Groente en fruit4 stukken
  • ail (haché)Groente en fruit3 stukken
  • concentré de tomateVoorraadkast15 ml
  • carotte (petite, entière)Groente en fruit1 stuk
  • paprika (1 cc pour la sauce, 1 cc pour la viande)Kruiden en specerijen2 g
  • cumin (1 cc pour la sauce, 1 cc pour la viande)Kruiden en specerijen2 g
  • piment (1 cc pour la sauce, 1 cc pour la viande)Kruiden en specerijen2 g
  • poivre (1 cc pour la sauce, 1 cc pour la viande)Kruiden en specerijen2 g
  • cannelle (1/2 cc)Kruiden en specerijen1 g
  • coriandre (hachée, dont 1/2 botte pour la viande)Groente en fruit25 g
  • huile d'oliveVoorraadkast40 ml
  • selKruiden en specerijen6 g
  • viande hachéeVlees300 g
  • oignon (coupé en petits morceaux)Groente en fruit1 stuk

per portie

Voedingswaarden

274kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
18 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • tajine
  • Blender
  • Mengkom
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la base de sauce

    • Hacher les oignons avec l'ail.
    • Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive avec le sel.
    Stap 1

  2. Ajouter tomates et épices

    • Ajouter le concentré de tomate, les tomates mixées et les épices de la sauce.
    • Placer la carotte entière au milieu pour absorber l'acidité des tomates.
    Stap 2

  3. Laisser mijoter la sauce

    • Couvrir et laisser cuire à feu très doux, sans ajouter d'eau.
    Stap 3

  4. Former les boulettes de viande

    • Mélanger la viande hachée avec l'oignon coupé en petits morceaux, la coriandre hachée et les épices de la viande.
    • Former de petites boulettes.
    Stap 4

  5. Cuire les boulettes dans la sauce

    • Disposer les boulettes sur la sauce.
    • Parsemer d'un peu de coriandre, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux.
    Stap 5

  6. Servir

    • Servir bien chaud avec du bon pain.
    Stap 6
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