Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger la semoule fine et la farine.
• Ajouter la levure boulangère, le sucre, le sel et la levure chimique, puis mélanger.

Pétrir la pâte

• Ajouter l'huile et l'eau tiède progressivement.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser lever

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte dans un endroit tiède.

Façonner les galettes

• Diviser la pâte en boules.
• Aplatir chaque boule à la main pour former des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.

Cuire à la poêle

• Chauffer une poêle et y déposer les galettes.
• Cuire à feu moyen en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.