Voorgerecht
Tartare de la mer aux algues et à la tomate
15 minVoor 2Nutri-Score A€€
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15 min
15 minTartare de la mer aux algues et à la tomate
wat u nodig heeft
Ingrediënten
algues (rincées et finement hachées (ou laissées en morceaux pour la seconde version))Groente en fruit60 g
tomate (épépinée et coupée en très petits dés)Groente en fruit2 stukken
échalote (finement ciselée)Groente en fruit1 stuk
citron (pressé (jus))Groente en fruit0,5 stukken
huile d'olive (vierge extra)Voorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
104kcal
- Koolhydraten
- 7 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 8 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Citruspers
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les algues
- Prendre une grosse base d'algues et les hacher finement au couteau.
- Réserver une partie des algues en morceaux pour la seconde version du tartare.
- Stap 2
Tailler la tomate et l'échalote
- Couper la tomate en très petits dés pour obtenir un tartare le plus fin possible.
- Ciseler finement l'échalote.
- Stap 3
Assaisonner
- Presser le citron et n'ajouter qu'une petite quantité de jus pour ne pas rendre le tartare trop acide.
- Ajouter l'échalote, un filet d'huile d'olive et du sel, puis mélanger délicatement.
- Stap 4
Dresser les deux tartares
- Former un premier tartare avec les algues finement hachées bien mélangées.
- Former un second tartare en laissant les algues en morceaux, puis servir aussitôt.
meest gekookt eerst