Préparer la pâte

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Étaler la pâte brisée et en garnir le moule à tarte.
• Piquer le fond avec une fourchette.

Garnir le fond

• Mélanger la poudre d'amandes avec une partie du sucre.
• Répartir ce mélange sur le fond de tarte pour absorber le jus des fruits.

Disposer les mirabelles

• Répartir les mirabelles sur le fond, bien serrées et côté bombé vers le haut.
• Saupoudrer du reste de sucre.
• Parsemer de beurre fondu.

Cuire la tarte

• Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que les mirabelles soient fondantes et la pâte dorée.

Laisser tiédir

• Sortir la tarte du four et la laisser tiédir avant de démouler.