Hoofdgerecht
Tarte courgette, pesto et pignons à la pâte de galettes de riz
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45 min
45 minTarte courgette, pesto et pignons à la pâte de galettes de riz
recept van
Groovy Kitty Cook
@groovykittycook
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
courgettes (nettoyées et coupées en lamelles très fines)Groente en fruit3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
ricottaZuivel250 g
pestoVoorraadkast80 g- œufs (battus en omelette)Zuivel3 stukken
- galettes de rizVoorraadkast9 stukken
pignons de pinNoten en zaden30 g
parmesan râpé (râpé)Zuivel40 g
mozzarella (facultatif)Zuivel125 g
per portie
Voedingswaarden
333kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Mengkom
Bakplaat
Mandoline
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les courgettes
- Nettoyer les courgettes et les couper en lamelles très fines.
- Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail.
- Mélanger soigneusement.
- Stap 2
Préparer la crème au pesto
- Mélanger la ricotta avec le pesto.
- Ajuster les quantités selon les goûts.
- Stap 3
Préparer la pâte de galettes de riz
- Dans une assiette, battre les œufs en omelette avec du sel et du poivre.
- Tremper rapidement les galettes de riz dans les œufs.
- Les disposer sur une feuille de cuisson en superposant trois galettes.
- Stap 4
Garnir la tarte
- Étaler une bonne couche de crème au pesto au milieu.
- Ajouter les lamelles de courgettes par-dessus.
- Parsemer de pignons de pin, de parmesan râpé et éventuellement de mozzarella.
- Stap 5
Rabattre les bords
- Rabattre les bords de la pâte sur la garniture en tirant délicatement dessus.
- Stap 6
Cuire au four
- Enfourner environ 25 minutes à 180 °C.
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