Dessert
Tarte fraises menthe
1 u 30 minVoor 8Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minTarte fraises menthe
recept van
Nina Métayer
@ninametayercheffe
2 recepten
2 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineGranen250 g
beurre (froid, en morceaux)Zuivel125 g
sucre glaceVoorraadkast80 g
œufZuivel1 stuk
selKruiden en specerijen2 g
fraises (équeutées et coupées en deux)Groente en fruit500 g
menthe fraîche (feuilles ciselées)Groente en fruit10 g
mascarponeZuivel250 g- crème liquide entière (très froide)Zuivel200 ml
- sucre glace (pour la crème)Voorraadkast60 g
- extrait de vanilleVoorraadkast5 ml
per portie
Voedingswaarden
383kcal
- Koolhydraten
- 43 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Taartbodemvorm
Oven
Garde- Handmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte sablée
- Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier.
- Ajouter le beurre froid en morceaux et sabler du bout des doigts.
- Incorporer l'œuf et former une boule sans trop travailler la pâte.
- Filmer et réserver au frais.
- Stap 2
Cuire le fond de tarte
- Étaler la pâte sur un plan fariné et foncer le moule à tarte.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Cuire à blanc jusqu'à ce que le fond soit doré.
- Laisser refroidir complètement.
- Stap 3
Monter la crème mascarpone
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
- Ajouter la crème liquide très froide et monter au batteur jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Stap 4
Garnir la tarte
- Répartir la crème mascarpone sur le fond de tarte refroidi.
- Disposer les demi-fraises sur toute la surface.
- Parsemer de menthe fraîche ciselée.
- Stap 5
Réserver et servir
- Placer la tarte au frais avant de servir.
- Démouler délicatement et déguster bien frais.
meest gekookt eerst