Hoofdgerecht
Tarte magique courgette pistache
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45 min
45 minTarte magique courgette pistache
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@louloukitchen
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
feuilles de filo (un paquet)Bakkerij250 g- pesto de pistache (2 cuillères à café)Voorraadkast10 g
courgettes (petites, en fines rondelles à la mandoline)Groente en fruit2 stukken
oignon rouge (un demi, en fines rondelles)Groente en fruit1 stuk
œufs (battus)Zuivel3 stukken- crème liquideZuivel80 ml
miel (un petit filet)Voorraadkast10 g- burrataZuivel1 stuk
pistaches concassées (concassées, optionnel)Noten en zaden30 g
huile d'olive (un bon filet)Voorraadkast15 ml
persil (ou herbes de votre choix)Groente en fruit5 g
selKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
366kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Cakevorm
Mandoline
Mengkom
Garde
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte filo
- Plier les feuilles de filo en accordéon.
- Les enrouler sur elles-mêmes et les disposer dans le moule à cake.
- Stap 2
Trancher les légumes
- Passer les courgettes et l'oignon rouge à la mandoline, ou les découper finement au couteau.
- Stap 3
Préparer l'appareil aux œufs
- Battre les œufs avec la crème, le pesto de pistache et le persil.
- Saler et poivrer.
- Stap 4
Monter la tarte
- Intercaler les lamelles de courgettes et d'oignon dans le moule.
- Verser le mélange œufs-pesto par-dessus et arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Parsemer de pistaches concassées.
- Stap 5
Enfourner
- Cuire au four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce que la tarte soit bien croustillante.
- Stap 6
Finir et servir
- Ajouter un filet de miel sur le dessus si vous aimez le sucré-salé.
- Déposer la burrata à la fin, juste avant de servir.
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