Hoofdgerecht
Tarte Tatin à la Tomate
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45 minTarte Tatin à la Tomate
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abowlofstew_
@abowlofstew_
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Tomates (coupées en tranches de 2 cm)Groente en fruit5 stukken
Échalotes (coupées en tranches de 2 cm)Groente en fruit2 stukken
Ail (émincé finement)Groente en fruit2 stukken
Sel (grosse pincée)Kruiden en specerijen5 g
Poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
Vinaigre balsamiqueVoorraadkast60 ml
MielVoorraadkast45 ml
Basilic (petit bouquet)Groente en fruit15 g
Pâte feuilletée prête à dérouler (découpée à la taille de la poêle de 24 cm)Vers320 g
Huile d'olive (pour la cuisson)Voorraadkast15 ml
Feta (émiettée, pour la garniture)Zuivel60 g- Crème de balsamique (pour la garniture)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
343kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Oven
Fourchette
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les tomates et les échalotes
- Faire revenir les tomates et les échalotes dans l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-doux avec une grosse pincée de sel.
- Laisser cuire pour extraire un maximum d'humidité.
- Stap 2
Ajouter l'ail et la sauce
- Ajouter l'ail sur le dessus avec le poivre noir, le miel et le vinaigre balsamique.
- Laisser mijoter sans remuer.
- Stap 3
Couvrir de pâte feuilletée
- Couper le feu puis ajouter les feuilles de basilic sur le dessus.
- Couvrir avec la pâte feuilletée.
- Piquer des trous dans la pâte avec une fourchette et rentrer les bords avec une cuillère.
- Stap 4
Cuire au four
- Enfourner à 190 °C.
- Stap 5
Retourner et garnir
- Laisser reposer puis glisser la tarte sur une assiette (racler légèrement les bords si besoin pour la démouler).
- Garnir de basilic, de feta émiettée et de crème de balsamique.
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