Précuire la pâte brisée

• Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte.
• Enfourner pour une précuisson à blanc.

Préparer les pommes de terre et l'oignon

• Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
• Émincer l'oignon.

Faire revenir les pommes de terre et l'oignon

• Faire revenir les pommes de terre et l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive.
• Saler et poivrer.
• Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.

Garnir la tarte

• Sortir la pâte brisée du four et étaler un peu de crème fraîche sur le fond.
• Répartir les pommes de terre cuites, puis ajouter la mozzarella.
• Faire revenir les lardons et les déposer sur les pommes de terre.
• Ajouter à nouveau un peu de crème fraîche, puis les morceaux de reblochon et le reste des lardons.

Cuire la tarte au four

• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

Découper et servir

• Découper la tarte en parts et servir bien chaud.