Préparer les lardons

• Couper la poitrine en lardons
• Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse

Faire revenir l'oignon

• Émincer l'oignon
• Ajouter l'oignon aux lardons et laisser fondre

Cuire les pommes de terre

• Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante
• Les égoutter et les couper en rondelles

Assaisonner

• Saler
• Ajouter le piment d'Espelette

Monter la tartiflette

• Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin
• Répartir les lardons et l'oignon
• Couvrir du reblochon coupé en lamelles

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien gratiné