Hoofdgerecht
Tartiflette savoyarde traditionnelle
1 u 20 minVoor 6Nutri-Score D€€
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1 u 20 min
1 u 20 minTartiflette savoyarde traditionnelle
recept van
Magickitchen38
@magickitchen38
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pommes de terre (épluchées et coupées en rondelles de 2 mm)Groente en fruit1,2 kg
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
lardons (nature)Vlees250 g
reblochon (placé 1 h au congélateur, pastille retirée, coupé en 2 fines tranches)Zuivel1 stuk
vin blanc (pour déglacer)Dranken80 ml
laitZuivel150 ml- crème liquideZuivel150 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
410kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 13 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Ovenschaal
Oven
couteau
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le reblochon et émincer les oignons
- Placer le reblochon au congélateur 1 h avant utilisation.
- Émincer les oignons et hacher l'ail.
- Stap 2
Faire revenir lardons, oignons et ail
- Faire revenir les lardons, les oignons et l'ail dans une poêle bien chaude à feu vif.
- Laisser cuire tranquillement.
- Stap 3
Éplucher et couper les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper en rondelles d'environ 2 mm.
- Les déposer dans un plat à gratin.
- Stap 4
Déglacer et garnir le plat
- Déglacer les lardons et oignons au vin blanc.
- Les déposer sur les pommes de terre.
- Stap 5
Mouiller et assaisonner
- Verser le lait à mi-hauteur, puis compléter avec la crème liquide.
- Saler légèrement et poivrer.
- Mélanger à la main pour répartir la garniture et les aromates.
- Stap 6
Première cuisson au four
- Enfourner à 180 °C pendant environ 35 minutes.
- Stap 7
Couvrir de reblochon
- Retirer la pastille du reblochon.
- Couper le reblochon en 2 fines tranches sans l'écraser.
- Recouvrir le plat avec le reblochon.
- Stap 8
Gratiner
- Remettre au four une quinzaine de minutes pour terminer la cuisson et gratiner.