Voorgerecht
Tartinade de chorizo grillé au basilic et pignons
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20 min
20 minTartinade de chorizo grillé au basilic et pignons
recept van
amaury launay
@amaury.launay1
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
chorizo (coupé en morceaux)Vlees120 g
fromage frais (type Philadelphia)Zuivel90 g
tomates séchées (égouttées)Groente en fruit40 g
parmesan (râpé)Zuivel10 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
piment (en poudre)Kruiden en specerijen1 g
huile d'oliveVoorraadkast10 ml- zeste de citron (râpé)Groente en fruit2 g
- jus de citron (pressé)Groente en fruit15 ml
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit13 stukken
pignons de pin (torréfiés)Noten en zaden15 g
pain (tranches, pour servir)Bakkerij8 stukken
per portie
Voedingswaarden
229kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Blender
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Griller le chorizo
- Faire griller les morceaux de chorizo dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Réserver et laisser tiédir.
- Stap 2
Torréfier les pignons
- Torréfier les pignons de pin à sec dans la poêle jusqu'à coloration dorée.
- Stap 3
Réunir les ingrédients
- Dans le bol du mixeur, déposer le fromage frais, les tomates séchées, le parmesan, le poivre et le piment.
- Ajouter l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, puis les feuilles de basilic et les pignons torréfiés.
- Stap 4
Mixer la tartinade
- Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène mais encore un peu rustique.
- Ajuster l'assaisonnement si besoin.
- Stap 5
Déguster
- Tartiner sur des tranches de pain grillé et servir aussitôt.
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