Hoofdgerecht
Tassot de bœuf haïtien
1 u 30 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 30 min
1 u 30 minTassot de bœuf haïtien
recept van
Délices et épices
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
bœuf (coupé en cubes)Vlees800 g
orange aigre (pressée)Groente en fruit120 ml
citron vert (pressé)Groente en fruit2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit4 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk- piment scotch bonnet (émincé)Groente en fruit1 stuk
thym (brins)Kruiden en specerijen3 stukken
persil (haché)Groente en fruit15 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen8 g
huile végétale (pour la friture)Voorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
505kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 48 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Mengkom
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner la viande
- Dans un saladier, mélanger le bœuf avec l'orange aigre, le citron vert, l'ail, l'oignon, le piment, le thym, le persil, le poivre noir et le sel.
- Bien mélanger et laisser mariner au frais.
- Stap 2
Cuire le bœuf
- Verser la viande et sa marinade dans une marmite avec un peu d'eau.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et le liquide presque évaporé.
- Stap 3
Frire le tassot
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les morceaux de bœuf par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une écumoire ou du papier absorbant.
- Stap 4
Servir
- Servir le tassot chaud, accompagné de bananes pesées ou de riz.
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