Hoofdgerecht
Tasty Crusty maison (tenders de dinde, riz et sauce crémeuse)
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40 min
40 minTasty Crusty maison (tenders de dinde, riz et sauce crémeuse)
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
escalope de dinde (découpée en petits carrés)Vlees1 stuk
œuf (cassé dans une assiette)Zuivel1 stuk
farineVoorraadkast40 g
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen4 g
eau (si la pâte est trop compacte)Overig30 ml
chapelure pankoVoorraadkast80 g
huile d'olive (pour la cuisson)Voorraadkast30 ml
riz (cuit)Granen150 g
crème fraîcheZuivel75 ml- mayonnaiseVoorraadkast45 ml
- sauce aigre-douceVoorraadkast45 ml
persil (ciselé)Groente en fruit10 g- oignons fritsVoorraadkast30 g
per portie
Voedingswaarden
739kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 31 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Spuitzak
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Découper la dinde
- Découper l'escalope de dinde en petits carrés.
- Stap 2
Préparer la pâte à panure
- Casser l'œuf dans une assiette.
- Ajouter la farine, le sel, le poivre et le paprika, puis mélanger.
- Détendre avec un peu d'eau si la pâte est trop compacte.
- Stap 3
Paner les morceaux de dinde
- Tremper les carrés de dinde dans le mélange à l'œuf.
- Les rouler dans la chapelure panko.
- Stap 4
Cuire les tenders
- Faire dorer les tenders à la poêle avec un peu d'huile d'olive, à l'air fryer ou en friture, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Stap 5
Préparer la sauce
- Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise et la sauce aigre-douce.
- Ajouter le persil, le sel, le poivre et le paprika, puis mélanger et réserver.
- Stap 6
Dresser l'assiette
- Disposer le riz cuit dans l'assiette et napper de sauce.
- Ajouter les tenders maison, puis remettre de la sauce à la poche à douille.
- Terminer par un filet de sauce aigre-douce et parsemer d'oignons frits.