Hoofdgerecht
Tenders de poulet croustillants
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35 min
35 minTenders de poulet croustillants
recept van
SeizeMay 👨🍳
@seizemay
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
farine (pour la pâte à panure)Voorraadkast200 g
paprika (moulu)Kruiden en specerijen5 g
épices pour pouletKruiden en specerijen8 g
thym (séché)Kruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen6 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
œufs (entiers)Zuivel2 stukken
laitZuivel100 ml- farine (pour l'enrobage)Voorraadkast150 g
- épices pour poulet (pour l'enrobage)Kruiden en specerijen5 g
- sel (une pincée pour l'enrobage)Kruiden en specerijen2 g
filets de poulet (coupés en morceaux épais)Vlees3 stukken
huile de friture (pour la friture)Voorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
633kcal
- Koolhydraten
- 82 g
- Eiwitten
- 32 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Soeppan
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à panure
- Dans un récipient, mélanger la farine avec le paprika, les épices pour poulet, le thym, le sel et le poivre.
- Ajouter les œufs et mélanger à la fourchette.
- Diluer avec le lait en deux fois jusqu'à obtenir une texture bien homogène, puis réserver.
- Stap 2
Préparer l'enrobage sec
- Dans un second récipient, mélanger la farine avec les épices pour poulet et une pincée de sel.
- Stap 3
Découper le poulet
- Couper les filets de poulet en morceaux assez épais.
- Stap 4
Chauffer l'huile
- Faire chauffer l'huile dans une casserole ou dans une friteuse.
- Stap 5
Paner le poulet
- Tremper les morceaux de poulet dans la pâte préparée.
- Les passer ensuite dans la farine épicée.
- Stap 6
Frire les tenders
- Plonger le poulet dans l'huile bien chaude.
- Laisser cuire jusqu'à obtenir une panure bien croustillante, puis égoutter.
- Stap 7
Servir
- Préparer la sauce de son choix et déguster les tenders bien chauds.