Dessert
Tiramisu à la pistache
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30 min
30 minTiramisu à la pistache
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pinch of sugar
@_pinch_of_sugar_
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Ingrediënten
œufs (séparés en jaunes et blancs)Overig2 stukken
sucre blancVoorraadkast50 g
mascarponeZuivel400 g- crème liquide entière (fouettée avec le mascarpone)Zuivel100 ml
- biscuits cuillèresBakkerij200 g
laitZuivel100 ml- pâte de pistacheVoorraadkast100 g
éclats de pistache (concassés)Noten en zaden30 g
per portie
Voedingswaarden
389kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Garde
Mengkom
Spatel
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Blanchir les jaunes avec le sucre
- Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier.
- Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Stap 2
Incorporer le mascarpone et la crème
- Fouetter au préalable le mascarpone et la crème liquide pour les alléger.
- Incorporer ce mélange aux jaunes blanchis.
- Stap 3
Monter les blancs en neige et les incorporer
- Monter les blancs en neige.
- Les incorporer délicatement à la spatule sans casser l'air.
- La crème doit être légèrement liquide mais bien aérienne.
- Stap 4
Tremper les biscuits et monter la première couche
- Tremper les biscuits cuillères dans le lait.
- Les disposer au fond du plat.
- Ajouter une couche de crème.
- Stap 5
Ajouter la pâte de pistache
- Étaler une fine couche de pâte de pistache sur la crème.
- Stap 6
Monter la seconde couche
- Ajouter à nouveau des biscuits cuillères trempés dans le lait.
- Recouvrir d'une couche de crème.
- Stap 7
Finir et réserver au frais
- Parsemer d'éclats de pistache répartis uniformément.
- Laisser au frais minimum 4 h, idéalement toute la nuit.
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