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Tlitli – algerische Hähnchen-Nudelpfanne
Hoofdgerecht

Tlitli – algerische Hähnchen-Nudelpfanne

1 u 25 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @wafaaskueche4 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • Butterschmalz (Smen) (1 TL zum Anbraten des Hähnchens)Zuivel1 stuk
  • Öl (ein Schuss)Voorraadkast15 ml
  • HähnchenkeulenVlees1 kg
  • Gemüsezwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
  • Tomatenmark (1 EL)Voorraadkast1 stuk
  • Knoblauchzehen (groß, gerieben)Groente en fruit3 stukken
  • Tomaten (groß, blanchiert, enthäutet und zerkleinert)Groente en fruit3 stukken
  • Karotten (geschält, in Stücke geschnitten und halbiert)Groente en fruit4 stukken
  • Kichererbsen (vorgekocht)Voorraadkast150 g
  • scharfe grüne PaprikaGroente en fruit2 stukken
  • Salz (1,5 TL)Kruiden en specerijen1,5 stukken
  • Pfeffer (½ TL)Kruiden en specerijen0,5 stukken
  • Paprikapulver, süß (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Ingwerpulver (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Kurkuma (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
  • Wasser (heiß)Overig700 ml
  • Orzo (Reiskornnudeln)Granen500 g
  • Butterschmalz (1 EL, oder Butter, zum Anrösten der Nudeln)Zuivel1 stuk
  • Eier (gekocht, optional zum Servieren)Zuivel2 stukken
  • Petersilie (frisch, optional zum Servieren)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

578kcal

Koolhydraten
67 g
Eiwitten
29 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Kookplaat
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Gemüse vorbereiten

    • Zwiebel würfeln.
    • Tomaten häuten und zerkleinern oder reiben.
    • Karotten schälen, in Stücke schneiden und halbieren.
    Stap 1

  2. Hähnchen anbraten

    • Butterschmalz und etwas Öl erhitzen.
    • Hähnchenkeulen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
    Stap 2

  3. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark anschwitzen

    • Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze anschwitzen.
    • Geriebenen Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
    Stap 3

  4. Tomaten und Gewürze köcheln

    • Frische Tomaten und Gewürze dazugeben und umrühren.
    • Bei niedriger Hitze köcheln lassen.
    Stap 4

  5. Mit Wasser und Peperoni köcheln

    • Heißes Wasser und Peperoni hinzufügen.
    • Abdecken und köcheln lassen.
    Stap 5

  6. Karotten und Kichererbsen garen

    • Karotten und vorgekochte Kichererbsen dazugeben.
    • Köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
    Stap 6

  7. Hähnchen und Karotten herausnehmen

    • Hähnchen und Karotten aus der Brühe nehmen und beiseitestellen.
    Stap 7

  8. Nudeln anrösten und in der Brühe garen

    • Orzo in einer separaten Pfanne mit Butterschmalz goldbraun anrösten.
    • In die Brühe geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze garen.
    • Regelmäßig vorsichtig umrühren, damit nichts am Boden ansetzt.
    Stap 8

  9. Hähnchen bräunen und servieren

    • Hähnchen mit etwas Butter bestreichen und bei 200 °C unter dem Obergrill bräunen, dabei gut beobachten.
    • Mit gekochten Eiern und frischer Petersilie servieren.
    Stap 9
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