Dessert
Torta com creme de ovos
1 uVoor 10Nutri-Score C€
C
1 u
1 uTorta com creme de ovos
recept van
Paulo Rocha ( Poveiro )
@paulorocha.77
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
açúcar (para o creme de ovos)Voorraadkast110 g
águaDranken80 ml
gemasZuivel4 stukken
ovos M (para a massa)Zuivel6 stukken- açúcar (para a massa)Voorraadkast100 g
farinha de trigo T55 (passada pela peneira)Granen100 g- açúcar em pó (para polvilhar)Voorraadkast30 g
canela em pó (para decorar)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
164kcal
- Koolhydraten
- 27 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 4 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Keukenmixer
Zeef
Spatel
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar a calda de açúcar
- Levar o açúcar com a água ao lume num tacho pequeno.
- Deixar ferver e reservar até a calda ficar morna.
- Stap 2
Fazer o creme de ovos
- Adicionar a calda morna às gemas, mexendo sempre.
- Levar novamente ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
- Reservar.
- Stap 3
Bater os ovos com o açúcar
- Bater os ovos com o açúcar até ficar bem cremoso.
- Stap 4
Incorporar a farinha
- Adicionar a farinha passada pela peneira.
- Envolver lentamente com uma espátula.
- Stap 5
Assar a massa
- Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal e verter toda a massa.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C.
- Stap 6
Virar a massa
- Deixar arrefecer completamente e aparar as extremidades.
- Virar a massa sobre um pano polvilhado com açúcar e retirar o papel.
- Stap 7
Rechear e enrolar
- Espalhar todo o creme sobre a superfície lisa da massa com uma espátula.
- Enrolar com as mãos.
- Stap 8
Finalizar e decorar
- Passar a torta para um tabuleiro e cortar as pontas.
- Polvilhar com açúcar em pó e decorar com traços de canela.