Hoofdgerecht
Tortillas de papa con carne, salsa de aguacate y ensalada
50 minVoor 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minTortillas de papa con carne, salsa de aguacate y ensalada
recept van
DANIELA TURCIOS
@daniela_turcios1
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
papa (pelada y cortada en cubos)Groente en fruit700 g
bistec de res (cortado en tiras finas)Vlees500 g
huevo (batido)Zuivel2 stukken
harina de trigoVoorraadkast60 g- aceite vegetal (para freír)Voorraadkast200 ml
cebolla (fileteada)Groente en fruit1 stuk
ajo (picado)Groente en fruit2 stukken
jitomate (picado)Groente en fruit2 stukken
aguacate (sin hueso)Groente en fruit2 stukken
limón (su jugo)Groente en fruit2 stukken
cilantro (picado)Groente en fruit20 g- lechuga (lavada y troceada)Groente en fruit150 g
salKruiden en specerijen8 g
pimienta negra (molida)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
556kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 30 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Blender
Vergiet
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cocer y machacar las papas
- Cocer los cubos de papa en agua con sal hasta que estén suaves
- Escurrir y machacar hasta obtener un puré
- Stap 2
Formar las tortillas de papa
- Mezclar el puré de papa con el huevo batido, la harina, sal y pimienta
- Formar tortillas planas con las manos
- Stap 3
Freír las tortillas
- Calentar el aceite en el sartén
- Freír las tortillas hasta que estén doradas por ambos lados
- Escurrir sobre papel absorbente
- Stap 4
Cocinar la carne
- Sellar el bistec en el sartén caliente
- Agregar la cebolla, el ajo y el jitomate
- Salpimentar y cocinar hasta que la carne esté dorada
- Stap 5
Preparar la salsa de aguacate
- Licuar el aguacate con el jugo de limón, el cilantro y un poco de agua
- Sazonar con sal al gusto
- Stap 6
Armar la ensalada y servir
- Mezclar la lechuga con el jitomate restante
- Servir las tortillas de papa con la carne, la salsa de aguacate y la ensalada
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