Hoofdgerecht
Veau marengo
1 u 30 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 30 min
1 u 30 minVeau marengo
recept van
leopold_food
@leopold_food
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
veau (coupé en gros cubes)Vlees800 g
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit3 stukken
champignons (émincés)Groente en fruit250 g
bouillon de veau (chaud)Voorraadkast500 ml
farineVoorraadkast30 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
374kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Koekenpan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Saisir le veau
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Faire dorer les morceaux de veau sur toutes les faces.
- Saler et poivrer.
- Stap 2
Ajouter les légumes
- Ajouter l'ail, les carottes et les champignons.
- Faire revenir le tout quelques minutes.
- Stap 3
Enfariner
- Saupoudrer la farine sur la viande et les légumes.
- Mélanger pour bien enrober.
- Stap 4
Mouiller et mijoter
- Verser le bouillon de veau chaud.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Stap 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud.
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