Hoofdgerecht
Veaux et oignons confits au cidre
1 u 30 minVoor 4Nutri-Score B€€€
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1 u 30 min
1 u 30 minVeaux et oignons confits au cidre
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leopold_food
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
veau (en morceaux)Vlees1 kg
oignons (émincés)Groente en fruit3 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
cidreDranken500 ml
per portie
Voedingswaarden
435kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Braadpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Colorer le veau
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Saisir les morceaux de veau sur toutes les faces jusqu'à belle coloration.
- Saler et poivrer.
- Stap 2
Confire les oignons
- Ajouter les oignons émincés dans la cocotte.
- Faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants et translucides.
- Stap 3
Déglacer au cidre
- Verser le cidre dans la cocotte.
- Gratter les sucs au fond.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Stap 4
Dresser
- Vérifier l'assaisonnement.
- Servir le veau nappé d'oignons confits et de sauce au cidre.
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