Cuire les vermicelles

• Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
• Plonger les vermicelles et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Égoutter dans une passoire et réserver.

Préparer l'ail et la ciboulette

• Émincer l'ail.
• Ciseler la ciboulette.

Sauter l'ail et les œufs

• Chauffer l'huile dans un wok.
• Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
• Verser les œufs battus et les brouiller.

Ajouter les vermicelles et l'assaisonnement

• Ajouter les vermicelles égouttés dans le wok.
• Verser la sauce soja et la sauce de poisson, puis saler.
• Mélanger et sauter le tout pour bien enrober.

Finir et servir

• Ajouter la ciboulette ciselée.
• Mélanger et servir aussitôt.