Hoofdgerecht
Vietnamese Noodle Salad with Cucumber, Chili and Mint
15 minVoor 2Nutri-Score B€
B
15 min
15 minVietnamese Noodle Salad with Cucumber, Chili and Mint
wat u nodig heeft
Ingrediënten
rice noodles (cooked and drained)Granen200 g
cucumber (finely chopped)Groente en fruit1 stuk
Thai chili (finely chopped, seeds removed or kept to taste)Groente en fruit1 stuk
garlic (minced)Groente en fruit2 stukken- mint (chopped)Groente en fruit10 g
sugarVoorraadkast10 g
fish sauceVoorraadkast20 ml- lemon juice (freshly squeezed)Groente en fruit20 ml
- neutral oilVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
423kcal
- Koolhydraten
- 83 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 9 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Steelpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Prepare the vegetables
- Finely chop the cucumber.
- Finely chop the Thai chili, removing the seeds if you prefer less heat.
- Stap 2
Make the dressing
- Mince the garlic and add it to a bowl.
- Add the mint, sugar, fish sauce, lemon juice and neutral oil.
- Mix everything together.
- Stap 3
Toss the noodles
- Add the cooked noodles, cucumber and chili to the dressing.
- Toss everything together until well coated.
meest gekookt eerst