Préparer la base du wrap

• Poser la grande tortilla à plat.
• Mélanger la moutarde et le miel puis étaler la sauce sur toute la tortilla avec une cuillère.
• Répartir la salade sur la sauce et ajouter un peu de sauce par-dessus si souhaité.

Ajouter la tomate

• Couper des rondelles de tomate puis les recouper en deux.
• Disposer les morceaux sur la salade.
• Assaisonner d'une pincée de sel et de quelques tours de moulin à poivre.

Caraméliser le bacon

• Déposer les tranches de bacon dans une poêle et saupoudrer de cassonade et de poivre.
• Cuire environ 3 min sur chaque face, en ajoutant un peu de cassonade sur la seconde face.
• Retirer le bacon une fois caramélisé et le répartir dans le wrap.

Ajouter le chèvre et la sauce

• Couper le chèvre en rondelles assez épaisses et les disposer sur le wrap.
• Ajouter un filet de sauce moutarde-miel par-dessus.

Plier et déguster

• Rabattre le bas de la tortilla puis les deux côtés.
• Déguster immédiatement.