Préparer la pâte

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le jus et le zeste de citron.
• Ajouter l'huile de tournesol, le lait, le sucre en poudre et le sel, puis mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
• Incorporer la levure chimique puis la farine progressivement, jusqu'à obtenir une pâte souple.

Étaler et découper les yo-yo

• Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm.
• Découper des ronds avec un verre, puis évider le centre avec un cône à pâtisserie.
• Déposer les yo-yo sur une surface farinée.

Frire les yo-yo

• Faire chauffer l'huile de friture.
• Cuire les yo-yo en les retournant pour qu'ils dorent des deux côtés.
• Égoutter et laisser refroidir complètement.

Tremper dans le sirop et décorer

• Tremper les yo-yo refroidis dans le sirop de sucre très chaud.
• Parsemer de graines de sésame par-dessus.
• Égoutter sur une grille avant de servir.