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Zellige, gâteau sans cuisson aux cacahuètes et noix
Dessert

Zellige, gâteau sans cuisson aux cacahuètes et noix

1 u 30 minVoor 20Nutri-Score E€€
van @khaoutar_cuisine50 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

20 personen
  • cacahuètes grillées (mixées finement en gardant de la texture)Noten en zaden500 g
  • graines de sésame (mixées avec les cacahuètes)Noten en zaden80 g
  • noix (grillées et mixées)Noten en zaden250 g
  • mielVoorraadkast150 g
  • eau de fleur d'oranger (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 ml
  • extrait d'amandeVoorraadkast5 ml
  • chocolat noir pâtissier (fondu)Voorraadkast200 g
  • chocolat blanc pâtissier (fondu)Voorraadkast200 g

per portie

Voedingswaarden

243kcal

Koolhydraten
17 g
Eiwitten
7 g
Vetten
17 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Blender
  • Mengkom
  • Spatel
  • Magnetron
  • Spuitzak

stap voor stap

Bereiding

  1. Mixer les fruits secs

    • Mixer les cacahuètes grillées avec les graines de sésame finement, mais pas trop, pour garder de la texture.
    • Mixer séparément les noix grillées.
    Stap 1

  2. Former la pâte

    • Mélanger les cacahuètes, le sésame et les noix mixés.
    • Ajouter l'eau de fleur d'oranger, l'extrait d'amande et le miel.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu pâteuse.
    Stap 2

  3. Façonner le rectangle

    • Déposer la préparation sur du papier sulfurisé et la rassembler en forme de rectangle.
    • Lisser les finitions à l'aide d'une spatule pour que la surface soit bien lisse.
    Stap 3

  4. Faire fondre le chocolat noir et au lait

    • Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait au micro-ondes.
    • Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
    Stap 4

  5. Enrober et réfrigérer

    • Verser le chocolat fondu sur la préparation et lisser à la spatule.
    • Tapoter le plat pour que le chocolat soit bien lisse.
    • Réserver au frais pour que le chocolat se fige.
    Stap 5

  6. Faire fondre le chocolat blanc

    • Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes par tranches de 30 secondes en mélangeant entre chaque, sans le brûler.
    • Verser sur le gâteau et lisser joliment.
    Stap 6

  7. Décorer

    • Mettre un peu de chocolat noir fondu dans une petite poche à douille et tracer des lignes horizontales.
    • Avec un cure-dent, dessiner le motif effet mille-feuilles.
    • Remettre au frais pour que le chocolat se fige.
    Stap 7

  8. Découper et présenter

    • Découper les bords pour un rendu net.
    • Découper en diagonale puis à l'horizontale pour obtenir des losanges.
    • Disposer les gâteaux dans des caissettes.
    Stap 8
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