Dessert
Zeppole senza patate
2 u 30 minVoor 12Nutri-Score D€
D
2 u 30 min
2 u 30 minZeppole senza patate
recept van
Antonietta Polcaro
@antonietta_polcaro
2 recepten
2 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
farina manitobaGranen300 g- farina 00Granen200 g
latte (tiepido)Zuivel250 ml
uovoZuivel1 stuk
zuccheroVoorraadkast60 g
burro (morbido)Zuivel80 g
lievito di birra frescoVoorraadkast15 g
saleKruiden en specerijen7 g
buccia di limone (grattugiata)Groente en fruit1 stuk- vanigliaVoorraadkast2 g
- olio di arachidi (per friggere)Voorraadkast1 liter
- zucchero semolato (per la finitura)Voorraadkast100 g
cannella (in polvere)Kruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
278kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Uitsteekvorm
Koekenpan
Keukenthermometer
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Prepara l'impasto
- Mescola le farine con lo zucchero in una ciotola.
- Sciogli il lievito nel latte tiepido e uniscilo alle farine con l'uovo, il burro, il sale e gli aromi.
- Lavora fino a ottenere un panetto liscio, aggiungendo altro latte se serve.
- Stap 2
Prima lievitazione
- Copri l'impasto e lascialo raddoppiare di volume a temperatura ambiente o in frigo tutta la notte.
- Stap 3
Forma le zeppole
- Stendi l'impasto e ricava ciambelle o bomboloni con un coppapasta.
- Stap 4
Seconda lievitazione
- Disponi le zeppole su un vassoio e lasciale raddoppiare di volume.
- Stap 5
Friggi
- Scalda l'olio di arachidi a 155-160 °C.
- Cuoci le zeppole fino a doratura, girandole durante la cottura.
- Stap 6
Finitura
- Mescola lo zucchero semolato con la cannella.
- Passa le zeppole ancora calde nello zucchero aromatizzato.
meest gekookt eerst