Skip to content
Menu
1 pâte 4 biscuits (sablés, boudins, tartelettes)
Deser

1 pâte 4 biscuits (sablés, boudins, tartelettes)

1 godz. 15 minPorcje: 40Nutri-Score D€€
od @karima_elmakhloufi11 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

40 osób
  • beurre mou (mou)Nabiał65 g
  • huile de tournesolSpiżarnia125 ml
  • œufNabiał1 kawałek
  • sucre glaceSpiżarnia70 g
  • sel (une pincée)Przyprawy1 g
  • vanille liquideSpiżarnia5 ml
  • farine T45Produkty zbożowe350 g
  • levure chimique (un quart de cuillère à café)Spiżarnia1 g
  • blanc d'œufNabiał1 kawałek
  • amandes concassées (concassées)Orzechy i nasiona80 g
  • chocolat au lait (à faire fondre)Spiżarnia200 g
  • huile de tournesol (pour la déco chocolat)Spiżarnia15 ml
  • chocolat blanc (fondu, pour les traits de déco)Spiżarnia30 g
  • confiture d'abricotSpiżarnia60 g
  • confiture de fraiseSpiżarnia60 g
  • caramel beurre saléSpiżarnia60 g

na porcję

Wartości odżywcze

100kcal

Węglowodany
12 g
Białko
1 g
Tłuszcz
5 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Trzepaczka
  • Blacha do pieczenia
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Dans un saladier, fouetter le beurre mou, l'huile de tournesol, l'œuf, le sucre glace, le sel et la vanille liquide.
    • Une fois le mélange mousseux, ajouter la farine et la levure chimique.
    • Obtenir une pâte malléable et non collante.
    Krok 1

  2. Façonner les sablés

    • Former des boudins de 10 à 15 g, ou des boules de 22 g pour les tartelettes dans le moule en silicone.
    • Déposer les formes sur du papier cuisson.
    • Placer les boudins au congélateur pour les manipuler facilement.
    Krok 2

  3. Ajouter les amandes concassées

    • Tremper les sablés crus dans le blanc d'œuf.
    • Les rouler dans les amandes concassées.
    • Creuser le centre à l'aide d'un ustensile pour garnir après cuisson.
    Krok 3

  4. Cuire les biscuits

    • Déposer sur une plaque allant au four.
    • Cuire à chaleur tournante à 180 °C ; les biscuits restent blancs.
    • Laisser refroidir complètement à la sortie du four.
    Krok 4

  5. Préparer la déco chocolat

    • Faire fondre le chocolat au lait et ajouter l'huile de tournesol, puis mélanger.
    • Tremper les biscuits refroidis dans le chocolat.
    • Déposer sur du papier cuisson et laisser sécher.
    Krok 5

  6. Décorer et garnir

    • Ajouter quelques traits de chocolat blanc fondu.
    • Garnir les autres sablés de confiture d'abricot, confiture de fraise ou caramel beurre salé.
    • Laisser sécher avant de ranger dans une boîte hermétique.
    Krok 6
Pobierz Mezze