Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 180 °C.

Préparer la pâte du marbré

• Dans un saladier, versez la compote de pommes, les œufs, le sirop d'érable et l'extrait de vanille, puis mélangez.
• Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez à nouveau.

Ajouter le chocolat au marbré

• Dans un autre saladier, faites fondre le chocolat noir dessert.
• Mélangez la moitié de la pâte dans le chocolat fondu.

Former le marbré

• Versez la pâte nature puis la pâte au chocolat dans le moule.
• À l'aide d'une fourchette, tournez pour dessiner le marbré.

Préparer le cake au chocolat

• Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la compote et le lait.
• Complétez avec la farine semi-complète, la levure chimique et la poudre d'amande.

Incorporer le chocolat fondu au cake

• Dans un autre saladier, faites fondre le chocolat noir dessert avec l'huile de coco.
• Ajoutez ce chocolat dans la pâte et mélangez bien.

Cuire le marbré et le cake

• Versez la pâte chocolatée, parsemez de pépites de chocolat et d'amandes effilées.
• Enfournez le cake avec le marbré pour 40 minutes à 180 °C.

Préparer les muffins

• Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la compote de pommes, le skyr, la levure chimique et l'extrait de vanille.
• Ajoutez les pépites de chocolat et la farine, puis mélangez bien.

Cuire les muffins

• Disposez la pâte dans les cups à muffins et ajoutez quelques pépites de chocolat.
• Enfournez sous les deux cakes pour 15 minutes.

Préparer les bars céréales

• Dans un saladier, mettez la farine semi-complète, les flocons d'avoine, la levure chimique, les noisettes concassées, le sel et les pépites de chocolat.
• Ajoutez l'œuf, le sirop d'agave, l'huile de coco fondue et le lait, puis mélangez bien.

Cuire les bars céréales

• Disposez la pâte dans un moule carré de 20 x 20 cm.
• Sortez les deux cakes du four puis enfournez le gâteau pour 15 minutes de cuisson.

Préparer les briochettes

• Versez le skyr dans un saladier, ajoutez l'huile de coco fondue, le sucre de coco, la levure chimique, le sel et la farine.
• Mélangez bien jusqu'à former une boule de pâte, puis intégrez les pépites de chocolat noir et pétrissez à nouveau.

Cuire les briochettes

• Formez 16 petites boules.
• Enfournez pour 12 minutes à 180 °C, après avoir retiré les préparations précédentes.

Préparer les cookies bread

• Dans un mixeur, mettez les bananes mûres, la levure chimique, le sucre de coco et le beurre de cacahuète.
• Complétez avec les flocons d'avoine et lancez le mixeur.

Ajouter les pépites et former les cookies

• Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
• À l'aide de deux cuillères, formez 20 boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les avec la paume de la main.

Cuire les cookies

• Ajoutez quelques pépites de chocolat ainsi que de la fleur de sel.
• Retirez les briochettes puis enfournez les cookies pour 12 minutes à 180 °C.

Découper, emballer et congeler

• Après avoir sorti l'ensemble des goûters, passez au découpage.
• Emballez-les et mettez-les au congélateur.

Décongeler et réchauffer

• Sortez les goûters la veille au soir, ou laissez-les deux à trois heures à température ambiante pour le jour même.
• Pour retrouver une texture comme à la sortie du four, passez-les congelés 2 à 3 minutes à l'air fryer à 150 °C.