Skip to content
Menu
Buffet pour 10 personnes : mini croissants salés, palmiers, wraps, sandwichs et verrines
Przystawka

Buffet pour 10 personnes : mini croissants salés, palmiers, wraps, sandwichs et verrines

44 minPorcje: 10Nutri-Score C€€
od @amandinepoggioli_ytb8 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • pâte feuilletée (rectangulaire, une pour les croissants, une pour les palmiers)Produkty świeże2 kawałki
  • emmental (râpé)Nabiał150 g
  • jambon (tranches (4 pour les croissants, 3 pour les wraps))Mięso7 kawałki
  • sucre de canneSpiżarnia80 g
  • crêpes (fines, pour les wraps)Produkty świeże6 kawałki
  • fromage frais (type fromage à tartiner)Nabiał300 g
  • thon (émietté, mélangé au fromage frais)Ryby150 g
  • ciboulette (hachée)Warzywa i owoce10 g
  • pain suédois (tranches)Piekarnia6 kawałki
  • aneth (ciselée)Warzywa i owoce5 g
  • saumon fumé (tranches)Ryby200 g
  • concombre (coupé en petits dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fraisesWarzywa i owoce10 kawałki
  • banane (coupée en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomates cerisesWarzywa i owoce20 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

496kcal

Węglowodany
48 g
Białko
18 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Wałek do ciasta
  • Szpikulec
  • Kokilka ×10

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les mini croissants salés

    • Étaler la pâte feuilletée et répartir l'emmental sur la moitié de la pâte
    • Déposer les tranches de jambon, replier la pâte en deux et découper des bandes du plus grand vers le plus petit
    • Rouler chaque bande et déposer sur une plaque de cuisson
    Krok 1

  2. Préparer les petits palmiers

    • Déplier la pâte feuilletée et la parsemer de sucre de canne
    • Écraser légèrement le sucre au rouleau, retourner la pâte, parsemer à nouveau de sucre et écraser au rouleau
    • Replier la pâte en deux vers le centre des deux côtés, puis replier encore en deux et couper des tranches d'environ 1 cm
    Krok 2

  3. Cuire les croissants et les palmiers

    • Enfourner les croissants et les palmiers sur la plaque
    Krok 3

  4. Réaliser les wraps au fromage frais et thon

    • Étaler le fromage frais sur les crêpes en gardant un peu plus de la moitié pour les verrines
    • Rouler les crêpes en serrant bien
    Krok 4

  5. Réaliser les wraps au jambon

    • Étaler du fromage frais sur les crêpes et parsemer de ciboulette hachée
    • Ajouter une tranche de jambon au milieu et rouler comme les autres
    Krok 5

  6. Préparer les sandwichs au pain suédois

    • Tartiner le reste du fromage frais sur les tranches de pain suédois et ajouter un peu d'aneth
    • Répartir le saumon fumé, refermer et couper en triangles
    Krok 6

  7. Découper et dresser les wraps

    • Couper les rebords des wraps puis les couper en deux et en trois
    • Disposer les morceaux dans une assiette et ajouter un pic à brochette
    Krok 7

  8. Monter les verrines

    • Disperser le concombre au fond des verrines
    • Ajouter le reste de préparation de fromage au thon et une pointe de ciboulette hachée par-dessus
    Krok 8

  9. Assembler les brochettes sucrées et salées

    • Pour les brochettes de fruits, alterner une fraise, une rondelle de banane, une autre fraise et une autre rondelle de banane
    • Pour les brochettes salées, piquer les tomates cerises
    • Disposer les brochettes autour d'un plateau
    Krok 9
Pobierz Mezze