Skip to content
Menu
Air Fryer Duck Confit with Endive and Red Wine Sauce
Danie główne

Air Fryer Duck Confit with Endive and Red Wine Sauce

30 minPorcje: 1Nutri-Score D€€
od @easyairfryerrecip21 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

1 osoba
  • duck confit legMięso1 kawałek
  • endive (halved lengthwise)Warzywa i owoce2 kawałki
  • duck fat (melted)Spiżarnia20 g
  • saltPrzyprawy2 g
  • red wineNapoje100 ml
  • sugarSpiżarnia12 g
  • wine vinegarSpiżarnia15 ml
  • butter (cold, cubed)Nabiał20 g

na porcję

Wartości odżywcze

758kcal

Węglowodany
22 g
Białko
28 g
Tłuszcz
62 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Rondel
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the endive

    • Season the endive with salt and coat with the melted duck fat.
    Krok 1

  2. Load the air fryer

    • Place the endive in the bottom of the air fryer basket.
    • Set a rack on top and lay the duck confit leg on it.
    Krok 2

  3. Air fry

    • Cook at 180 °C until the duck skin is crisp and the endive is tender.
    Krok 3

  4. Make the red wine sauce

    • Combine the red wine, sugar and wine vinegar in a saucepan.
    • Reduce over medium heat until thick and syrupy.
    Krok 4

  5. Finish the sauce

    • Off the heat, add the butter and mix until glossy.
    Krok 5

  6. Serve

    • Plate the endive with the duck confit leg and spoon over the red wine sauce.
    Krok 6
Pobierz Mezze