Cuire la poitrine de porc et les lardons

• Faire revenir la poitrine de porc dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• Ajouter les lardons et les faire croustiller.

Cuire les frites

• Faire frire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
• Égoutter et saler.

Préparer la sauce

• Mélanger la mayonnaise avec la pâte de piment vert.

Monter le sandwich

• Ouvrir le pain et tartiner de sauce mayonnaise au piment.
• Répartir la poitrine de porc, les lardons et l'emmental.
• Ajouter les frites, puis parsemer d'oignons frits et de persillade.

Passer au four ou au grill

• Faire gratiner le sandwich pour faire fondre l'emmental.