Skip to content
Menu
Antipasto Three-Bean Salad
Dodatek

Antipasto Three-Bean Salad

20 minPorcje: 8Nutri-Score B€€
od @emilyeatsthings3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • canned beans (garbanzo, kidney, cannellini) (rinsed and drained)Spiżarnia1,3 kg
  • artichoke hearts (drained and roughly chopped)Spiżarnia425 g
  • roasted red peppers (drained and roughly chopped)Spiżarnia340 g
  • pepperoncini rings (roughly chopped)Spiżarnia120 g
  • cherry tomatoes (quartered)Warzywa i owoce150 g
  • red onion (diced)Warzywa i owoce100 g
  • parsley (chopped)Warzywa i owoce30 g
  • low-moisture part-skim mozzarella (cubed)Nabiał115 g
  • Parmesan cheese (shredded)Nabiał55 g
  • extra-virgin olive oilSpiżarnia60 ml
  • red wine vinegarSpiżarnia30 ml
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce30 ml
  • honey or agave nectar (optional)Spiżarnia10 ml
  • dried oreganoPrzyprawy3 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • salt (to taste)Przyprawy3 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

188kcal

Węglowodany
22 g
Białko
8 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • jar

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Combine the salad ingredients

    • Place the rinsed beans, chopped artichoke hearts, roasted red peppers, pepperoncini, cherry tomatoes, red onion and parsley in a large bowl.
    • Add the cubed mozzarella and shredded Parmesan.
    Krok 1

  2. Make the dressing

    • Combine the olive oil, red wine vinegar, lemon juice, honey, dried oregano and minced garlic in a jar.
    • Season with salt and pepper, then shake until combined.
    Krok 2

  3. Toss and serve

    • Pour the dressing over the salad and toss everything together.
    • Serve right away or keep in the fridge for meal prep.
    Krok 3
Pobierz Mezze