Przystawka
Arancini au risotto, mozzarella et parmesan
1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 30 min
1 godz. 30 minArancini au risotto, mozzarella et parmesan
czego potrzebujesz
Składniki
huile d'olive (pour la cuisson du risotto)Spiżarnia40 ml
riz à risottoProdukty zbożowe300 g
bouillon de poule (chaud)Spiżarnia900 ml
tomates (concassées)Warzywa i owoce200 g
parmesan (râpé)Nabiał80 g
mozzarella (coupée en dés)Nabiał200 g
farineSpiżarnia100 g
œufs (battus)Nabiał2 kawałki- chapelurePiekarnia150 g
- huile de friture (pour la friture)Spiżarnia1 litr
na porcję
Wartości odżywcze
593kcal
- Węglowodany
- 71 g
- Białko
- 18 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Patelnia
Miska ×3
Frytkownica
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le risotto
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le riz.
- Ajouter les tomates concassées et verser le bouillon de poule chaud petit à petit en remuant.
- En fin de cuisson, incorporer le parmesan et laisser refroidir complètement.
- Krok 2
Façonner les boules
- Prendre une portion de risotto refroidi dans la main et former un creux.
- Placer un dé de mozzarella au centre et refermer en boule.
- Krok 3
Paner à l'anglaise
- Rouler chaque boule dans la farine.
- Tremper dans l'œuf battu puis enrober de chapelure.
- Krok 4
Frire les arancini
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
- Frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur papier absorbant et servir chaud.
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