Danie główne
Arroz branco e feijão preto à moda de Florianópolis
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score B€
B
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minArroz branco e feijão preto à moda de Florianópolis
przepis od
Michele Crispim
@crispimichele
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czego potrzebujesz
Składniki
arroz branco (lavado e escorrido)Produkty zbożowe300 g- feijão preto (deixado de molho e escorrido)Produkty zbożowe300 g
bacon (picado em cubinhos)Mięso100 g
cebola (picada)Warzywa i owoce1 kawałek
alho (picado)Warzywa i owoce4 kawałki
folha de louro (inteira)Przyprawy2 kawałki
cominho (em pó)Przyprawy3 g- colorau (em pó)Przyprawy5 g
óleo vegetalSpiżarnia30 ml
salPrzyprawy8 g
águaNapoje1,8 litry
na porcję
Wartości odżywcze
363kcal
- Węglowodany
- 63 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcz
- 8 g
czego użyjesz
Przybory
Szybkowar
Rondel
Patelnia
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cozinhar o feijão com louro
- Colocar o feijão preto de molho por algumas horas e escorrer.
- Levar à panela de pressão com água e as folhas de louro.
- Cozinhar na pressão até os grãos ficarem macios.
- Krok 2
Preparar o tempero
- Dourar o bacon na frigideira para soltar a gordura.
- Juntar a cebola e o alho e refogar.
- Temperar com cominho e colorau e misturar bem.
- Krok 3
Apurar o feijão
- Misturar o tempero ao feijão cozido.
- Deixar cozinhar mais um pouco para apurar o sabor e encorpar o caldo.
- Ajustar o sal.
- Krok 4
Refogar o arroz
- Refogar o alho e a cebola no óleo.
- Juntar o arroz branco e refogar bem.
- Acrescentar água e sal e cozinhar tampado até secar, deixando o arroz soltinho.
- Krok 5
Servir
- Servir o arroz soltinho ao lado do feijão preto com o caldo encorpado.
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