Skip to content
Menu
Arroz con pollo tradicional con majada de ajo y azafrán
Danie główne

Arroz con pollo tradicional con majada de ajo y azafrán

1 godz. 10 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @cocinaconnoelia2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pollo troceado (en trozos)Mięso800 g
  • arroz bombaProdukty zbożowe350 g
  • cebolla (bien picada)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pimiento (bien picado)Warzywa i owoce1,5 kawałki
  • zanahoria (bien picada)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomate trituradoSpiżarnia200 g
  • ajo (para la majada)Warzywa i owoce3 kawałki
  • hebras de azafránPrzyprawy1 g
  • agua o caldo de polloSpiżarnia1,8 litry
  • aceite de oliva virgen extraSpiżarnia60 ml
  • salPrzyprawy10 g

na porcję

Wartości odżywcze

678kcal

Węglowodany
75 g
Białko
44 g
Tłuszcz
23 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Moździerz z tłuczkiem

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Dorar el pollo

    • Sazonar los trozos de pollo.
    • Dorarlos en la cazuela con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén bien tostados por todos lados.
    • Reservar.
    Krok 1

  2. Sofreír las verduras

    • En la misma cazuela, sofreír la cebolla, el pimiento y la zanahoria bien picados.
    • Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
    Krok 2

  3. Añadir el tomate

    • Incorporar el tomate triturado y cocinar el sofrito.
    Krok 3

  4. Preparar la majada

    • Machacar en el mortero los ajos con las hebras de azafrán y un poco de sal.
    • Añadir la majada al guiso junto con el pollo reservado y cocinar todo junto.
    Krok 4

  5. Hervir el pollo

    • Incorporar el agua o caldo de pollo y sazonar.
    • Dejar hervir con la cazuela tapada a fuego muy suave.
    Krok 5

  6. Cocer el arroz y reposar

    • Añadir el arroz y cocinar hasta que esté en su punto.
    • Dejar reposar antes de servir.
    Krok 6
Pobierz Mezze