Przystawka
Asperges blanches rôties au beurre et tzatziki à la betterave
30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minAsperges blanches rôties au beurre et tzatziki à la betterave
czego potrzebujesz
Składniki
betteraves cuites (égouttées)Warzywa i owoce250 g
yaourt grec nature (nature)Nabiał200 g
ail (épluché)Warzywa i owoce6 kawałki
huile d'oliveSpiżarnia15 ml
selPrzyprawy3 g
poivre du moulin (moulu)Przyprawy1 g- jus de citron (pressé)Warzywa i owoce15 ml
beurreNabiał30 g- asperges blanches (épluchées, extrémités coupées)Warzywa i owoce500 g
orange (pressée (une demi-orange))Warzywa i owoce1 kawałek- romarin (brins)Warzywa i owoce3 kawałki
amandes effiléesOrzechy i nasiona30 g
basilic (feuilles)Warzywa i owoce8 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
135kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcz
- 8 g
czego użyjesz
Przybory
Blender kielichowy
Garnek
Patelnia
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mixer le tzatziki à la betterave
- Mixer les betteraves avec le yaourt grec, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Réserver au frais.
- Krok 2
Blanchir les asperges
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Plonger les asperges blanches épluchées et faire blanchir.
- Krok 3
Faire revenir les asperges au beurre
- Égoutter les asperges.
- Faire mousser le beurre dans une poêle avec l'ail et le romarin.
- Faire revenir les asperges dans ce beurre mousseux.
- Krok 4
Glacer au jus d'orange
- Verser le jus d'une demi-orange sur les asperges et laisser glacer.
- Krok 5
Dresser
- Répartir le tzatziki à la betterave dans les assiettes.
- Déposer les asperges, parsemer d'amandes effilées et de feuilles de basilic.
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