Danie główne
Assiette haïtienne : lalo, griot, poulet en sauce et spaghettis
2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
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2 godz. 30 min
2 godz. 30 minAssiette haïtienne : lalo, griot, poulet en sauce et spaghettis
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Délices et épices
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czego potrzebujesz
Składniki
épaule de porc (coupée en cubes)Mięso800 g- cuisses de poulet (coupées en morceaux)Mięso800 g
- crevettes (nettoyées)Ryby300 g
- hareng fumé (effeuillé et dessalé)Ryby100 g
épinards (lavés et hachés)Warzywa i owoce500 g
gombo (émincé)Warzywa i owoce150 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (pilé)Warzywa i owoce6 kawałki- cives (émincées)Warzywa i owoce3 kawałki
thym (brins)Przyprawy4 kawałki
persil (haché)Warzywa i owoce20 g- piment fort (entier)Warzywa i owoce1 kawałek
- orange amère (pressée)Warzywa i owoce2 kawałki
citron vert (pressé)Warzywa i owoce2 kawałki
concentré de tomateSpiżarnia60 g
huile végétale (pour la friture)Spiżarnia500 ml
spaghettisProdukty zbożowe400 g
lait évaporéNabiał150 ml
selPrzyprawy10 g
poivre noir (moulu)Przyprawy3 g
na porcję
Wartości odżywcze
712kcal
- Węglowodany
- 57 g
- Białko
- 35 g
- Tłuszcz
- 38 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia- Frytkownica
Rondel
Durszlak
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Mariner la viande
- Frotter le porc et le poulet avec l'ail pilé, le thym, le poivre noir et le sel.
- Arroser du jus de citron vert et d'orange amère, puis laisser reposer.
- Krok 2
Cuire le griot
- Faire bouillir le porc assaisonné avec un oignon émincé jusqu'à tendreté.
- Égoutter la viande et la faire dorer dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Krok 3
Préparer le poulet en sauce
- Saisir le poulet dans une poêle avec l'oignon restant.
- Ajouter le concentré de tomate, les cives, le piment et un peu d'eau, puis laisser mijoter.
- Krok 4
Mijoter le lalo
- Faire revenir les épinards hachés avec un peu d'huile et d'ail.
- Ajouter le gombo, le hareng fumé et les crevettes, puis mouiller d'un peu d'eau.
- Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Krok 5
Cuire les spaghettis
- Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
- Mélanger avec le lait évaporé et un peu d'huile pour éviter qu'ils collent.
- Krok 6
Dresser les assiettes
- Répartir le lalo, le griot, le poulet en sauce et les spaghettis dans les assiettes.
- Parsemer de persil haché et servir chaud.
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