Skip to content
Menu
Bak Kut Teh
Danie główne

Bak Kut Teh

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @cassyeungmoney21 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pork bonesMięso1,1 kg
  • pork ribsMięso450 g
  • garlic (whole heads, smashed, peels left on)Warzywa i owoce2 kawałki
  • bak kut teh spice packetPrzyprawy2 kawałki
  • dark soy sauceSpiżarnia30 ml
  • white pepper (ground)Przyprawy3 g
  • bird's eye chili (sliced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • soy sauceSpiżarnia45 ml
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • waterInne2,5 litry

na porcję

Wartości odżywcze

490kcal

Węglowodany
6 g
Białko
44 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Smash the garlic

    • Smash the whole heads of garlic, leaving the peels on.
    Krok 1

  2. Parboil the pork

    • Bring water to a boil and add the pork bones and pork ribs.
    • Let the water come back to a rigorous boil and cook until the scum rises to the top.
    • Strain and rinse the meat well.
    Krok 2

  3. Simmer the broth

    • Transfer the pork bones and ribs to a clean pot with fresh boiling water.
    • Add the smashed garlic and the bak kut teh spice packets.
    • Bring to a boil, then lower to a simmer and leave it alone.
    Krok 3

  4. Season the broth

    • Add the dark soy sauce a little at a time.
    • Taste and add more white pepper to make it extra peppery.
    Krok 4

  5. Make the dipping sauce

    • Mix the sliced bird's eye chili with soy sauce.
    Krok 5

  6. Serve

    • Ladle a pork rib into a bowl and spoon over the peppery broth.
    • Top with cilantro and serve with the chili soy dipping sauce.
    Krok 6
Pobierz Mezze