Skip to content
Menu
Beef & Guinness Stew
Danie główne

Beef & Guinness Stew

2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @lelo_lemons4 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • stewing beef steak pieces (cut into chunks)Mięso675 g
  • white onion (large, chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • leeks (sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carrots (peeled and sliced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • chestnut mushrooms (quartered)Warzywa i owoce300 g
  • butter (for softening the vegetables)Nabiał30 g
  • plain flour (heaped tablespoons)Spiżarnia30 g
  • beef stock (rich, hot)Spiżarnia500 ml
  • Guinness (one pint can)Napoje568 ml
  • tomato puréeSpiżarnia30 g
  • saltPrzyprawy5 g
  • pepper (ground)Przyprawy2 g
  • onion granulesPrzyprawy2 g
  • garlic granulesPrzyprawy2 g
  • dried thymePrzyprawy1 g
  • Worcestershire sauceSpiżarnia15 ml
  • bay leavesPrzyprawy2 kawałki
  • water (as needed to cover)Inne400 ml
  • fresh parsley (chopped, to garnish)Warzywa i owoce10 g

na porcję

Wartości odżywcze

288kcal

Węglowodany
16 g
Białko
24 g
Tłuszcz
14 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Garnek żeliwny
  • Piekarnik
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Brown the beef

    • Heat a little oil in a pan and brown the beef pieces to seal in the flavour.
    • Remove the beef and set aside, keeping the juices.
    Krok 1

  2. Soften the vegetables

    • In the same pan, add the onion, leek and butter and let them soften.
    • Add the mushrooms and cook for a few minutes.
    Krok 2

  3. Add flour and liquids

    • Sprinkle in the flour and mix it through.
    • Pour in the beef stock, tomato purée, salt, pepper, onion granules, garlic granules and thyme.
    • Add the Guinness and the carrots.
    Krok 3

  4. Return the beef and cover with liquid

    • Return the beef and all its juices to the pan.
    • Top up with water until all ingredients are evenly covered.
    Krok 4

  5. Add aromatics and cook

    • Add the bay leaves and a splash of Worcestershire sauce, then cover.
    • Cook in the oven at 170 °C fan, or on the hob on low, for 2 hours, stirring regularly.
    Krok 5

  6. Finish and serve

    • Remove all the bay leaves.
    • Scatter over the fresh parsley and serve.
    Krok 6
Pobierz Mezze