Pétrir la pâte

• Dans le bol du robot, casser les œufs et ajouter le sel.
• Ajouter la farine, la maïzena, le sucre, la levure boulangère, la levure chimique, l'huile de tournesol et le lait tiède.
• Pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre mou et laisser pétrir.
• La pâte reste très collante, c'est normal.

Première pousse

• Huiler les mains (ou utiliser une corne) et déposer la pâte dans un saladier huilé.
• Filmer le saladier et laisser pousser la pâte.

Former les beignets

• Dégazer la pâte puis la fariner et la reformer en boule sur un plan de travail fariné.
• Étaler la pâte à environ 1 cm d'épaisseur au rouleau à pâtisserie.
• Fariner l'emporte-pièce et détailler les beignets ; reformer les chutes et répéter jusqu'à épuisement de la pâte.

Deuxième pousse

• Déposer les beignets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Laisser poser les beignets.

Cuire les beignets

• Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen : elle doit être chaude mais pas bouillante.
• Tester avec un petit morceau de pâte : s'il frémit, commencer la cuisson.
• Cuire les beignets en les retournant dès qu'ils dorent, puis les égoutter sur du papier cuisson.

Enrober de sucre

• Passer les beignets encore tièdes dans le sucre pour les enrober entièrement (facultatif).

Fourrer au Nutella

• Remplir une poche à douille munie d'une douille à garnir de Nutella.
• Faire un trou sur le côté de chaque beignet et garnir jusqu'à ce que le Nutella ressorte légèrement.
• Sans poche à douille, couper les beignets en deux et les garnir comme des sandwichs.