Skip to content
Menu
Best Damn Lasagne with Lamb, Beef and Pork Ragù
Danie główne

Best Damn Lasagne with Lamb, Beef and Pork Ragù

3 godz.Porcje: 8Nutri-Score C€€€
od @chelsealazkani2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • extra virgin olive oilSpiżarnia30 ml
  • ground lambMięso300 g
  • ground beefMięso300 g
  • ground porkMięso300 g
  • carrots (finely diced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • onion (finely diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • leek (sliced and washed)Warzywa i owoce1 kawałek
  • saltPrzyprawy8 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy3 g
  • crushed tomatoesSpiżarnia800 g
  • chicken brothSpiżarnia500 ml
  • rosemary (sprigs)Warzywa i owoce2 kawałki
  • parsley (chopped)Warzywa i owoce10 g
  • thyme (sprigs)Warzywa i owoce3 kawałki
  • sugarSpiżarnia15 g
  • butterNabiał80 g
  • flourSpiżarnia80 g
  • whole milkNabiał1 litr
  • onion (halved, for the béchamel)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bay leavesPrzyprawy2 kawałki
  • Parmesan cheese (grated, rind reserved)Nabiał150 g
  • lasagna sheetsProdukty zbożowe250 g
  • mozzarella (grated or torn)Nabiał250 g

na porcję

Wartości odżywcze

434kcal

Węglowodany
26 g
Białko
22 g
Tłuszcz
27 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Tarka
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sear the meat

    • Heat the olive oil in a large pan.
    • Add the ground lamb, beef and pork and brown well, breaking it up.
    Krok 1

  2. Add the vegetables

    • Add the diced carrots, onion and leek.
    • Season with salt and pepper and cook until softened.
    Krok 2

  3. Build the ragù

    • Pour in the crushed tomatoes and the chicken broth.
    • Add the rosemary, parsley and thyme.
    • Stir in the sugar and bring to a simmer.
    Krok 3

  4. Simmer the ragù

    • Cover partially and let it simmer gently, stirring occasionally, until rich and thick.
    Krok 4

  5. Make the béchamel base

    • Melt the butter in a saucepan over medium heat.
    • Whisk in the flour and cook briefly to form a roux.
    • Pour in the whole milk gradually, whisking until smooth.
    Krok 5

  6. Infuse the béchamel

    • Add the halved onion and the bay leaves.
    • Cook on low heat, stirring, until the sauce thickens.
    • Remove the onion and bay leaves.
    Krok 6

  7. Add the Parmesan

    • Grate the Parmesan and stir most of it into the béchamel.
    • Add the reserved Parmesan rind to the red sauce for extra flavour.
    Krok 7

  8. Assemble the lasagne

    • Layer lasagna sheets, ragù and béchamel in a baking dish, repeating until the ingredients are used up.
    • Finish with béchamel, the remaining Parmesan and the mozzarella.
    Krok 8

  9. Bake

    • Bake in a preheated oven at 180 °C until golden and bubbling.
    • Let it rest before serving.
    Krok 9
Pobierz Mezze