Danie główne
Bouillon jaune au jarret de bœuf et légumes
1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
1 godz. 30 min
1 godz. 30 minBouillon jaune au jarret de bœuf et légumes
przepis od
justeunkiff_ 🌶️
@justeunkiff_
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czego potrzebujesz
Składniki
jarret de bœuf (en morceaux)Mięso1 kg
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
céleri (branches, émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
courgette (épluchée une fois sur deux, coupée en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
pommes de terre (coupées en morceaux)Warzywa i owoce3 kawałki
carotte (coupée en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
huileSpiżarnia30 ml
curcumaPrzyprawy5 g
selPrzyprawy8 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
eauNapoje1,5 litry
petits vermicelles (facultatif)Produkty zbożowe60 g
na porcję
Wartości odżywcze
348kcal
- Węglowodany
- 19 g
- Białko
- 29 g
- Tłuszcz
- 18 g
czego użyjesz
Przybory
Szybkowar- Płyta kuchenna
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire revenir l'oignon
- Verser l'huile dans la cocotte-minute.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir.
- Krok 2
Colorer la viande
- Ajouter le jarret de bœuf.
- Le faire dorer de tous les côtés pour une belle coloration.
- Krok 3
Assaisonner
- Ajouter le céleri.
- Ajouter le sel, le poivre et le curcuma.
- Krok 4
Cuire sous pression
- Recouvrir la viande d'eau à hauteur.
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Krok 5
Préparer les légumes
- Peler la courgette une fois sur deux et la couper en morceaux.
- Couper les pommes de terre et les carottes en morceaux.
- Krok 6
Ajouter les légumes et finir la cuisson
- Ajouter les légumes dans la cocotte.
- Fermer et cuire sous pression.
- Ajouter les vermicelles en fin de cuisson si souhaité.